貓狗糧檢出疑似致癌物 科學儀器助力草甘膦檢測

“雙11”購物狂歡節剛過，想必有不少“鏟屎官”給自家主子囤了貓狗糧。譬如小編就為家里一次性囤了十幾袋貓狗糧，比起平時購買節約了不少錢。不過今早打開新聞，一條消息引起了小編的關注。 

近期，研究人員對超市里購買到的18款貓狗糧進行了科學檢測，結果發現每一款食品都含有疑似致癌物的除草劑草甘膦。雖然檢測出來的含量在每日安全容許攝入量之下，可以說是比較低的，但是對于體積較小的動物來說，長期服用之下，這一含量又是否安全無害呢？

實際上，草甘膦可以說是目前世界上使用最為廣泛的除草劑之一。一般來說，草甘膦的用途在于去除農作物周邊的雜草，尤其是對于多年生根雜草來說是非常有效的。因此，生產者在種植農作物的時候經常會選用草甘膦作為除草劑，但是也因此疏忽了過量使用或者污染作物導致的草甘膦殘留，也就是人們俗稱的農殘之一。而這些殘留草甘膦的農作物也就順著生產流程一步步來到農貿市場或者被制成各種食品在商場出售，最終被端上人們的餐桌或者到了貓狗等小動物的餐盤。

那么，食用過量的草甘膦會有什么樣的危害呢？草甘膦致癌又是否屬實？為此，小編又繼續在網絡上查詢草甘膦的相關資料，發現另一條聳人聽聞的消息——知名燕麥品牌爆出草甘膦超標！新聞指出，市面上常見的一款國際知名品牌的燕麥片存在草甘膦含量超標的問題，長期食用的結果就是容易致癌。但是專家對此抱持的態度依然是半信半疑，歸根結底還是在于草甘膦是否致癌這一結論存在爭議。比如，歐盟食品安全監管機構認為草甘膦“可能不會致癌”，而世界衛生組織卻認定草甘膦可能致癌。 　　持相反意見的雙方沒能徹底說服對方，關于草甘膦是否致癌的爭議仍在持續。不過基于可能致癌這一觀點，不少國家開始暫停草甘膦產品的使用，食品當中也開始禁止檢出。相比于力挺草甘膦的英國、荷蘭等國，法國、意大利、比利時等歐洲其他國家堅決要求禁用草甘膦，并推出了一系列加強控制食品中草甘膦殘留的安全措施。小編認為，就我國而言，也有必要加強對食品中草甘膦含量的監控。其中最有效的方法就是采用科學儀器加以檢測，避免含量超標對人體造成危害。

一般來說，食品安全的保障必須從源頭抓起，因此加強對土壤中草甘膦殘留量的檢測是很有必要的。目前，檢測土壤中草甘膦含量的主要方法包括分光光度法、氣相色譜法、氣相色譜-質譜法、液相色譜-質譜法、高效液相色譜法、離子色譜法等等。近年來，隨著分析檢測技術的提升，國內外出現了超高效液相色譜-串聯質譜法等新技術，可以更簡單、快速、準確地測定土壤中的草甘膦含量。不過，值得注意的是，在采用色譜儀、質譜儀等分析儀器進行檢測之前，要使用超聲波清洗機、旋轉蒸發儀、離心機、分析天平等設備進行土壤樣品的前處理，保證檢測結果的可靠性。

接下來就是食品及水質中草甘膦含量的檢測，其方法與土壤檢測類似，除了上述提到的之外，還可以采用化學分析法、化學發光法、毛細管電泳法等技術進行測定。不過，化學分析法的準確度和靈敏度過低，相對來說不太適用于草甘膦殘留量的分析。化學發光法在針對草甘膦原藥的檢測當中表現優異，但是對于食品和水質中草甘膦殘留分析的靈敏度不太理想。目前在眾多檢測方法當中，還是色譜相關的技術使用最為廣泛，準確度也更高。然而，這些技術所用到的色譜儀、質譜儀等儀器設備價格昂貴，操作也十分繁瑣，對實驗操作人員的能力有著較高的要求。未來，簡化操作步驟、減少檢測成本、加快分析速度將會是食品和水質中草甘膦檢測方法的研究方向。