科學家研發紙張傳感器 可檢測抗氧化劑化合物

吃冰箱里剩下的奶酪或者用已在柜子里放了好幾年的眼影是否安全?一種智能標簽或許能派上用場。這是一組研制出含有納米結構的新型傳感器的研究人員懷有的希望。當這種納米結構同可顯示被細菌破壞或污染的化合物結合時，會改變顏色。

目前可用的傳感器利用在通道中遷移的液態溶液，而新開發的傳感器擁有的所有試劑都被并入一片郵票大小的紙張。這意味著它可以被直接應用到接受測試的樣品中。比如，它可以被添加到化妝品的包裝中，或者被輕輕擦到殘留的食物上。 此外，因為該設備將所需要的所有試劑都集成在一張紙上，所以在樣本進行測試時，用戶無需添加任何其他物質。

在華盛頓召開的第254屆美國化學學會全國性會議和展覽上，研究人員展示了這一成果。他們已利用這種紙張傳感器檢測茶和酒中的抗氧化劑化合物。研究人員表示，這種傳感器的應用領域非常寬廣，還可被用于識別諸如亞馬遜熱帶雨林等遙遠地區具有抗氧化屬性的新藥用植物或自然資源。
未來，這項技術有望集成到智能標簽中，與物聯網技術相結合，實現食品、化妝品等產品的實時檢測。我們有望通過智能手機上的應用程序，及時了解到食品是否已經發生腐敗變質，從而及時丟棄變壞的食品。